מהי מכונת כרסום לתת
ישנם סוגים שונים של מכונת כרסום לתת עם שניים, ארבע, חמישה או שישה גלילים ומערך של מסכים שרוטט כדי לכתוש ולהפריד את גרעיני התבואה. גרגיר אידיאלי למבשלת בירה מורכב מהקליפה החיצונית המופרדת מהדגן והאנדוספרם שנמחצים ונחשפים ליצירת חלקיק אחיד.
מערכת הרחבת שמרים למבשלה היא ציוד מיוחד המשמש לגידול והרחבת תרבויות שמרים. המערכת משמשת במהלך תהליך התסיסה כדי להבטיח שיש מספיק שמרים פעילים להשלמת תהליך התסיסה.
מחולל קיטור חשמלי 50 ק"ג/שעה, הספק של 36 קילוואט מתאים למבשלת בירה בנפח 300 ליטר 500 ליטר.
מחליף חום chiller wort chiller הוא ציוד מיוחד המשמש בתהליך של חליטת בירה. במהלך תהליך הבישול, יש לקרר את הוורט (בירה לא מותסס) במהירות לטמפרטורה מסוימת כדי למנוע זיהום ולהקל על תהליך התסיסה.
צ'ילר או מקרר למבשלה פועלים על ידי סילוק חום מחלקים שונים בתהליך הבישול, כגון הוורט, בירה מתסיסה או הגשת בירה. בהתאם לציוד הספציפי ולגודל המבשלה, ניתן להשתמש בצ'ילר או במקרר לשלב אחד או מרובים של תהליך הבירה.
תחנת CIP (clean-in-place) למבשלת בירה היא מערכת ניקוי ייעודית המשמשת לניקוי וחיטוי ציוד הבירה מבלי לפרק אותו. תהליך ה-CIP משמש לשמירה על הניקיון, ההיגיינה והאיכות של ייצור הבירה במבשלה.
מכונת כרסום לתת היא מכונת טחינה מיוחדת המשמשת בתהליך של בישול בירה. הוא נועד לכתוש גרגירים מאלטים, כגון שעורה או חיטה, לגרגיר עדין שניתן להשתמש בו בתהליך הבישול.
למה לבחור בנו
מאובזר היטב
מגוון המוצרים שלנו כולל מגוון רחב של ציוד בירה, לרבות בתי בירה, מיכלי תסיסה, מיכלי בירה בהירים, מערכות סינון, קווי חבית, שימורים ובקבוקים ועוד ועוד.
אבטחת איכות
המחויבות שלנו לאיכות וחדשנות הובילה לפרסים והכרות רבים בתעשייה, מה שמבסס עוד יותר את המוניטין שלנו כמקור מהימן ואמין לכל צרכי ציוד המבשלה.
צוות מעולה
עם צוות מסור של מהנדסים, מעצבים ובעלי מלאכה, אנחנו כל הזמן דוחפים את המעטפת של מה שאפשר בעיצוב ציוד בירה, ומספקים מוצרים חדשניים שעוזרים למבשלים ליצור את הבירה המושלמת בכל פעם.
מכונת טחינת לתת היא הגאדג'ט האופייני ביותר למעיכת לתת כמו גם דגנים ישר לתוך הגרגירים בעבודת הכנה למחית. מכונת כרסום לתת משתנה לפי מספר גלילי ההפעלה של טנדם וגם לפי הטיפול של הלתת או הדגן לפני הליך הטחינה כמו גם לאורך כל תהליך הטחינה. הגלילים מפולסים או, בטחנות עדכניות יותר, משוננות, וכן הם מסתובבים בקצבים שונים או זהים.
הזמן תלוי בגודל הגלילים, בחומר הרטיבות של הלתת, בקצב הגלילים וגם בסוג שטח פני הגלילים. במכונת טחינת מאלט כלשהי, הגרגירים עשויים להיות מחולקים לפי מימד, כמו גם חלקים מסוימים עשויים להישלח עם הטחנה בפעם השנייה או השלישית.
שני הגלילים מסתובבים באותו קצב. הלתת עובר עם הגלילים בדיוק ברגע.
מאלט עובר דרך האוסף הראשון של רולים וכן מנותב לפילטר המאפשר סתיו טוב יותר עם ישר. גרגיר גס יותר מנותב לסט השני של הגלילים.
לאחר הסט הראשוני של הגלילים, הגרגירים מחולקים ישירות ל-3 מנות על ידי אוסף של 2 מסכים, כאשר החלק המשובח ביותר, שהוא בעיקר קמח, מנותב לאיסוף. חלק גס יותר עוקף סט 2 של רולים וגם נשלח ישר לסט 3 למעוך פעם נוספת, בעוד שהחלק הגס ביותר, המורכב מקליפות עם שאריות אנדוספרם, מנותב לסט השני, כמו כן, כדי להיות מגורר פעם נוספת. החלק המחוספס מפעולת הטחינה הזו מונחה לאחר מכן לסט השלישי של הגלילים שיש לגרד בפעם השלישית.
הפירוק שאפשרי עם 4- כמו גם מכונת טחינה של שישה מאלט מאפשר פיצול אופציונלי של קליפות מהגבינה. לאחר מכן ניתן לכלול את הקליפות במחית בהמשך, ולהפחית את שטיפת הפוליפנולים העפיצים. עם זאת, כאשר כוללים קליפות לעיסה, בכל זאת, חיוני שהקליפות יהיו נטולות שאריות אנדוספרם, בשל העובדה שהן מורכבות מעמילנים לא מומרים שעלולים להיסגר בתורט וגם בירה כערפלים.
כמה מכונות טחינת מאלט עכשוויות מקשות על הלתת במים לפני הליך הטחינה. חיסרון אחד הוא סכנה מוגברת של זיהום מיקרוביולוגי כתוצאה מתשלומי רטיבות בתוך הטחנה עצמה. טחנות אלה, מסיבה זו, יש לנקות בהרחבה לאחר השימוש.
תוך כדי כך שנקרא כרסום לח, הגרגירים ספוג בהצלחה במים עד שיש לו רטיבות של עד 30%. נעשה ביעילות, הקליפות בסופו של דבר גמישות, כמו גם האנדוספרם נפלט במהלך הטחינה תוך שימוש במכונת טחינה קלה של שני מאלט.
מכונת טחינת לתת משתנה לפי מספר גלילי ההפעלה של טנדם וכן לפי הטיפול של הלתת או הדגן לפני וגם לאורך הליך הטחינה. הזמן תלוי בגודל הגלילים, בחומר הרטיבות של הלתת, בקצב הגלילים וגם בסוג שטח פני הגלילים. במכונת טחינת מאלט כלשהי, הגרגירים עשויים להיות מחולקים לפי מימד, וגם חלק מחלקי הגרגיר עשויים להישלח דרך הטחנה בפעם השנייה או השלישית.
חלק גס יותר עוקף סט 2 של גלילים וגם נשלח ישירות לסט 3 למעוך פעם נוספת, ואילו החלק הגס ביותר, המורכב מקליפות עם שאריות אנדוספרם, מנותב לסט השני, בנוסף לגרירה פעם נוספת. כמה מכונות טחינת לתת מודרניות מבעיות את הלתת במים לפני הליך הטחינה.
מדריך לרכישת מכונת כרסום לתת למבשלת הבירה שלך
סוגי מאלט טחנות
טחינה הייתה חלק בלתי נפרד מעיבוד מזון במשך מאות שנים. כשזה מגיע לחליטה, סוג הטחנה שתבחר יכול להשפיע באופן משמעותי על איכות הבירה שלך. בין אפשרויות הטחינה השונות, טחנות רולר בולטות כבחירה מועדפת על פני טחנות פטיש עבור מבשלים רבים. אבל למה?
טחנות רולר פועלות על עיקרון פשוט. כשהגלילים מסתובבים, הם מפעילים לחץ על הגרגרים, ומרסקים אותם לחלקיקים. המרחק או הפער בין הגלילים הללו קובעים את הגרנוריות של החלקיקים המרוסקים.
2-טחנות גלילים - טחנות אלה מגיעות עם סט יחיד של רולים. הם ידידותיים למשתמש, בדרך כלל סבירים יותר, ומשמשים כנקודת מוצא מצוינת למבשלות בירה מתחילות.
4-מפעלי גלילים - צעד עלייה מ2-מפעלי הגלילים, אלה כוללים שתי קבוצות של רולים. הסט השני מכוון ושובר במיוחד כל קצוות גרגרים קשים, ומבטיח ריסוק עקבי.
תצורות אחרות – עולם מפעלי הלתת של מבשלות בירה לא עוצר ב4-מפעלי גלילים. יש גם 6-מפעלי גלילים, 3-מפעלי גלילים ועיצובים אחרים.
תעדוף כוונון
גודל חלקיקי הדגן יכול להשפיע על יעילות המיצוי במהלך תהליך המעיכה. טחינה עדינה יותר יכולה להגדיל את שטח הפנים החשוף למים, מה שמוביל למיצוי טוב יותר של טעמים וסוכרים. עם זאת, אם הטחינה עדינה מדי, היא עלולה להוביל לבעיות כמו מחית תקועה, שבה הנוזל אינו זורם בחופשיות דרך מצע התבואה.
ההתאמה ברוב מטחנות הלתת נובעת מהיכולת לשנות את הפער בין הגלילים. על ידי צמצום או הרחבת הפער הזה, אתה יכול לשלוט בגודל הגרגירים המרוסקים. חשוב גם לאפס או במקביל למפעל שלך בכל עת. הבטחת הגלילים שלך להישאר מקבילים היא קריטית לשמירה על איכות הטחינה. הטחנות המתכווננות בקלות שלנו הן המפתח אם אתה רוצה לבשל מגוון של בירות מבלי להתפשר על האיכות.
הצורך במגנטים
במהלך תהליכי הגידול, הקטיף, האחסון והשינוע, התבואה באה במגע עם מגוון מכונות וציוד. אינטראקציה זו עלולה לפעמים להוביל לשברי מתכת זעירים או לשבבים שיתערבבו עם הגרגירים.
אם לא יוסר, פסולת מתכת עלולה לגרום לבלאי בציוד הכרסום. עם הזמן, זה יכול להזיק לגלילים. עבור צרכנים, בליעת שברי מתכת, גם אם זעירים, עלולה להוות סיכונים בריאותיים.
בעת רכישת טחנה, ודא שיש לה מערכת מגנטים חזקה הממוקמת בנקודת כניסת התבואה לטחנה. כאשר גרגירים עוברים על מגנטים אלה, כל פסולת מתכת נמשכת ומוחזקה, ומונעת ממנה להיכנס למנגנון הכרסום.
כיצד מתנעים מגנים על מיל מוטורס
בבסיסו, מתנע פועל כמתווך בין מקור הכוח למנוע. כאשר מכונת טחינת הלתת מופעלת, המתנע מגביר את הכוח בהדרגה, ומגן על בריאות המנוע.
סטרטרים יכולים גם להגן מפני עליות מתח - עליות פתאומיות במתח או בזרם. עליות אלו עלולות לגרום לנזק משמעותי למערכות האלקטרוניות, ולהפחית את יעילותן ואת תוחלת החיים שלה. סטרטרים משמשים כחיץ, סופגים את הנחשולים הללו ומבטיחים אספקת חשמל יציבה למנוע כך שלא יתרחש נזק.
מנות ראשונות הן תכונה חיונית שצריך לחפש, במיוחד אם אתם מתכננים להשתמש במכונת טחינת לתת של מבשלת הבירה שלכם לעתים קרובות.
ביצוע הבחירה הנכונה
רכישת מכונת טחינת מאלט הנכונה היא המפתח להפקת מבשלות באיכות גבוהה תוך הגבלת עלויות והבטחת יעילות. בין אם זה ההתאמה, המגנטים או המתנעים, כל תכונה משחקת תפקיד מכריע בסיוע לך להפיק את המיטב מהגרגרים שלך.
ניקוי עמוק של מכונת כרסום לתת
כל כמה זמן, אתה באמת צריך לתת למכונת טחינת הלתת שלך ניקוי יסודי. התדירות שתצטרך לעשות זאת תלויה בכמה אתה משתמש בטחנה שלך.
אם אתה מבחין בגושים או אם הטחנה שלך מתקשה להסתובב, יש צורך בניקוי עמוק. לאחר שתוציא כל פיסת שאריות אחרונה, שמן אותו כדי לעזור לחלקים המכניים לנוע בצורה חלקה.
נתק את מכונת כרסום הלתת אם יש לך דגם מונע על ידי מנוע.
נגב את החלק החיצוני עם מטלית נקייה, יבשה ונטולת מוך.
הסר את המיכל והצלחות סביב הגלילים שלך באמצעות המברג שלך.
השתמש במברשת כדי לפנות כל פסולת דביקה מהגלילים.
נגב את כל החלקים הפנימיים עם מטלית יבשה שנייה. אתה לא רוצה להעביר אבק ופסולת חיצוניים אל הפנים.
תן לרולים או לצלחות שלך פיצוץ של אוויר דחוס כדי לוודא שלא יישאר חצץ מאחור
למה לא לשטוף את התינוק הזה עם חומר חיטוי מבשל וכמה תקיעות מהירות מהצינור? מילה אחת: חלודה. הקפד לשמור על מכונת טחינת מאלט יבשה כל הזמן כדי שהגלילים לא יפתחו חלודה ויהפכו קשים לסובב. שלא לדבר על, חלודה עלולה להתקלף לתוך התבואה שלך ולעשות את דרכה לתוך הבירה שלך. איכס.
אם כבר מדברים על לחות, זכרו שלחות באוויר יכולה גם לגרום להיווצרות חלודה על משטחי מתכת לאורך זמן. כדי להגן על מכונת טחינת הלתת שלך על חלקים נעים מלחות וחמצון, יש לשמן את הגלילים בשמן מינרלי באיכות מזון.
הכי קל להגיע אל התותבים בזמן שיש לך פירוק מכונת כרסום לתת לניקוי. מרחו רק כמה טיפות שמן על התותב ועל המתכת בקצה כל רולר.
כדי למנוע מהשמן המינרלי להיספג במנת הלתת הבאה שלך, נגב כל עודף עם מטלית נקייה, יבשה ונטולת מוך. השתמש בדיוק מספיק כדי להגן על המכונה מבלי להפוך אותה לבלאגן חלקלק ושמנוני.
המפעל שלנו
BG machinery נוסדה לפני למעלה מ-12 שנים כפעילות ייצור המתמקדת בייצור ציוד בירה איכותי ועמיד לברים ומבשלות בירה. למייסד --- מר האו, ותיק בייצור מכני ומבשל נלהב בעצמו, היה חזון ליצור ציוד שיעזור למבשלים אחרים להשיג את מלאכתם בקלות וביעילות.
במהלך השנים, גדלנו להיות ציוד בירה באזורנו, הרחבנו את קו המוצרים וההפצה שלנו כדי להגיע ללקוחות ברחבי הארץ ובעולם. המחויבות שלנו לאיכות וחדשנות הובילה לפרסים והכרות רבים בתעשייה, מה שמבסס עוד יותר את המוניטין שלנו כמקור מהימן ואמין לכל צרכי ציוד המבשלה.
התעודות שלנו
שאלות שנשאלו
תגיות פופולריות: מכונת כרסום לתת, יצרנים, ספקים, מפעל מכונות כרסום לתת
